تحضير نص خروف حنيذ في الفرن | Preparing half lamb Haneeth in the oven Oman

طريقة عمل نص خروف حنيذ في الفرن طريقة أصليه و سريعة طعم فاخر وتقديم فريد Yemeni Haneeth Meat a fast way and unique presentation #حنيذ #لحم #عيد_الاضحى المقادير: (حوالي ٥ كيلو )١/٢ لحم خروف ١ ك زبادي ٢ بصل مفروم ناعم ٢ م ك فلفل اسود ٢ م ك كركم ٣ م ك سبع البهارات (حوايج المرق) ٣ م ك دبس الرمان ٢ م ك بابريكا ٣ م ك عسل ٢ م ك ملح :الطريقه نقوم بتنظيف اللحم وغسله جيدا وبعدها نخفف من الدهون الزائده ( وممكن استخدام هذه الدهون في طبخ الرز لكي نكتسب نكهه لذيذة ) نقوم بمزج التتبيله ووضعها على اللحم جيدا وممكن عمل شقوق على اللحم لكي تصل التتبيله الى داخل اللحم وبعدها نقوم بتغليف اللحم بعمل عدة طبقات من القصدير بما يقارب ٤ الى ٥ طبقات بحيث تكون اللحم مغلفة بالكامل بإحكام ولا يتسرب منها التتبيله او الدهن . نضعها في الفرن على درجه حراره ٢٠٠° في الرف الوسط نشعل النار من تحت فقط ونتركها حوالي من ٣ الى ٤ ساعات حسب حجم اللحم وسماكته. اول ساعه نتركها على نار عاليه وباقي الوقت نخفف النار عليها ونتركها تكمل نضوجها. ملاحظة: خلال فترة الطبخ في الفرن سوف تتسرب رائحة من اللحم، لا قلق فهذه هي رائحة الدهن ونترك اللحم حتى انتهاء الوقت المحدد تقدم مع رز او خضار ونزينها حسب الرغبه وبالعافيه 😋 Laledcook 5 kilos of meat or half a lamb 1 cup yogurt 2 finely chopped onions, 2 tbsp seven spices 2.tbsp Turmeric 2.tbsp black pepper 2.tbsp salt 2.tbsp Paprika 3.tbsp bee honey 3 tbsp pomegranate molasses The Cook: Clean the meat and wash it well, and then we remove the extra fats (and these fats can be used to cook rice in order to gain a delicious flavor) We mix the marinade and apply it on the meat well, and it is possible to make incisions on the meat so that the marinade reaches the meat. Then we cover the meat by making several layers of tin foil , approximately 4 to 5 layers, so that the meat is completely and tightly covered and does not spill out the seasoning or the fat. We put it in the oven at a temperature of 200 ° in the middle rack. Then fire the oven only from the inner the meat and leave it about 3 to 4 hours depending on the size and thickness of the meat. The first hour we leave it on high heat and the rest of the time we reduce the fire on it and let it continue its maturity. Note: During cooking in the oven, a smell of meat will leak out. Don't worry. This is the smell of fat and we leave the meat until the end of cooking time. Serve with rice or vegetables and decorate as desired Laledcook :تابعوني على انستغرام https://www.instagram.com/laledcook/ :تابعوني على يوتيوب www.youtube.com/c/laledcook :تابعوني على فايسبوك https://www.facebook.com/LaledCooking Follow me on Instagram: https://www.instagram.com/laledcook/ Follow us on Youtube: www.youtube.com/c/laledcook Follow me on Facebook: https://www.facebook.com/LaledCooking

Category