Пирог со шпинатом и брынзой

Тесто: Мука – 400г Соль – 7г Растительное масло – 20г Дрожжи – 2г Вода – 150 -160г Сливочное масло – 150г Тесто замесить, оставить на полчаса. Потом раскатать на тонкий пласт, смазать сливочным маслом. Закатать рулет и убрать в холодильник на 2 часа Начинка: Шпинат – 400г Сливочное масло – 40г Яйцо – 3шт Брынза - 400г Сметана – 100г Соль по вкусу. Шпинат помыть, просушить. Потушить на сливочном масле. Добавить 3 яйца. Довести до готовности. Добавить брынзу и сметану. 2/3 теста раскатать , выложить начинку. Сверху закрыть тестом. Смазать желком. Выпекать при 170-180С около 30мин.

Category