عمل شيرة الحلويات والقشطة المنزلية - هشام باعشن Oman

عمل شيرة الحلويات والقشطة المنزلية - هشام باعشن حسابي على الانستجرام فيه كل الوصفات https://www.instagram.com/misho_baeshen _______________ رمضان كريم عليكم اولا الشيرة = ٢ كوب وربع سكر كوب ماء ١. نغليهم ع حراره متوسطه لين يتشربو تمام حوالي ٣-٥ دقايق ٢. بعدها نضيف عصرة الليمون الي تمنع الشيرة من التبلور وقت الحفظ ٣.وبالاخير اختياري نضيف ماء زهر للنكهه ٤. نسكبها في وعاء حفظ ونشيل منها قشر الليمون صالحه لمدة شهر ملاحظة = نستخدم الشيرة وهي بحرارة الغرفة على الحلويات الساخنه سبب وفكرة هذا المقدار :- ١. الحلويات اغلبها مصنوعه من عجين .. اذا كانت ساخنه والشيره ثقيله راح تحافظ على قوامها الاصلي خصوصا اذا كانت مقرمشه لفترات طويله ٢. الشيرة الخفيفه ممكن بشكل سريع تخلي العجينه طرية ثانيا القشطة = ٣ لتر حليب ١/٤ كوب خل ابيض نسخن الحليب حتى يصل إلى مرحلة ما قبل الغليان ثم نضيف الخل ونتركها بدون تحريك على نار هادئه حتى تفصل نهائيا ونرفع الأريش من فوق السائل ونضعه في مصفاة ليتصفى تماما ١ لتر حليب ١ ونص ملعقة كبيرة نشا م ك سكر ( اختياري ) ١ ونص ملعقة كبيرة طحين نخلطهم مع بعض على البارد ثم نضعها على النار لتغلي وتتجانس ونتركها تبرد ثم نخلطهم مع الأريش ملاحظة هامة : عمر هالقشطة ٤٨ ساعه فقط تحياتي لكم وشكرا خاص للشيف على المعلومات القيمة __________________ تابعوني على مواقع التواصل الاجتماعى http://instagram.mishobaeshen.com http://twitter.mishobaeshen.com http://facebook.mishobaeshen.com http://snapchat.mishobaeshen.com

Category