Duration 10:21

النشويات كربوهيدرات المعقده والبسيطه | complex carbs vs simple carbs | Mohamed Khairy محمد خيرى

21 556 watched
36
206
Published 9 Jan 2021

Complex carbs pack in more nutrients than simple carbs. They’re higher in fiber and digest more slowly. This also makes them more filling, which means they’re a good option for weight control. They’re also ideal for people with type 2 diabetes because they help manage blood sugar spikes after meals. Fiber and starch are the two types of complex carbohydrates. Fiber is especially important because it promotes bowel regularity and helps to control cholesterol. The main sources of dietary fiber include: fruits vegetables nuts beans whole grains ما هي النشويات كربوهيدرات المعقده والبسيطه ؟ الكربوهيدرات هي الأطعمة التي تتحول إلى جلوكوز بعد هضمها. وهذا هو المصدر الرئيسي للطاقة في الجسم، وهو مهم خاصة للدماغ الذي لا يستطيع استخدام مصادر الطاقة الأخرى (مثل الدهون أو البروتينات) بسهولة. أنواع الكربوهيدرات هناك نوعان رئيسيان من الكربوهيدرات: كربوهيدرات بسيطة: تحتوي على سكريات ومتوفرة في الأطعمة مثل: سكر الطعام والعسل ومنتجات الألبان والفواكه والعصير. كربوهيدرات معقدة: وهي النشويات – سلاسل طويلة من جزيئات الجلوكوز – التي تشمل منتجات الحبوب مثل الخبز والرقائق والمعكرونة والأرز. ويمكن تقسيمها إلى: كربوهيدرات مكررة. كربوهيدرات حبوب كاملة. ما هو الفرق بين أنواع الكربوهيدرات؟ جميع الكربوهيدرات تتحول إلى جلوكوز وترفع مستوى السكر في الدم، ولكن بعضها يفعل ذلك أسرع من البعض الاخر، والتحكم بمستوى سكر الدم أمر هام للتحكم بالوزن والسيطرة على السكري. الألياف مهمة للجهاز الهضمي ولتنظيم سكر الدم، والأطعمة التي تحتوي عليها، مثل البروكولي والفول والتفاح بقشره وخبز القمح الكامل، تستغرق وقتا طويلا للهضم، لذا ينطلق الجلوكوز في الدم ببطء. ماذا يحدث لجسمك اذا كنت لا تتناول كميات كافية من الكربوهيدرات؟ إذا كنت لا تتناول كميات كافية من الكربوهيدرات، فلا بد أن يستخدم جسمك الدهون والبروتينات من أجل الطاقة، لكن لا البروتينات ولا الدهون مصادر كافية للطاقة، وهذا ما يحدث: هضم الدهون: لا تهضم الدهون بشكل كامل عند استخدامها كمصدر طاقة، فيتم تكوين مركبات الكيتونات، وهذه حمضية قليلا، وقد تتراكم في الدم لتجعله أكثر حموضة، ما قد يكون ضارا مع الوقت. هضم البروتينات: وظيفة البروتينات الرئيسية هي أن تكون وحدات بنائية، وليس إنتاج الطاقة. واستخدام البروتينات من أجل الطاقة يمكن أن يقلل من بناء العضلات والخلايا الأخرى. كيف تختار كربوهيدرات جيدة؟ عبر اتباع هذه القواعد البسيطة: تخطى عصير الفواكه واذهب مباشرة إلى الفواكه. تناول فواكه وخضروات متنوعة كل يوم. قلل من كمية السكريات المكررة مثل شربة الذرة مرتفعة الفركتوز وشربة الذرة والصبار الأمريكي والعسل والسكر الأبيض والبني. وتتوفر هذه عادة في الكعك والمخبوزات والحلويات. اختر الحبوب الكاملة مثل الأرز البني والشوفان وباستا القمح الكامل وخبز القمح الكامل. ولكي تضمن أنك تشتري منتجا كامل الحبوب: افحص قائمة المكونات. ابحث عن الكلمات "حبوب كاملة 100%". إذا رأيت كلمة كاملة أو حبوب كاملة موجودة كأول مكون، فغالبا ما سيكون المنتج كامل الحبوب، ولكنه يحتوي أيضا على حبوب مكررة. لن تخبرك المكونات بالكمية، لذلك اختر المنتجات التي تحتوي على الكلمات "حبوب كاملة 100%" في قائمة المكونات. لا تعتمد على مقدمة العبوة أو لون الطعام! لو عايز تعوف اكتر عن الصيام المتقطع اتفرج على الفيديو التالى: 🔸 /watch/82JvHROcSlZcv Mohamed Khairy- Sports Nutritionist محمد خيرى - أخصائى التغذيه الرياضيه

Category

Show more

Comments - 24