السكونز ( الخبز الانجليزى ) - ENGLISH SCONES Oman

.السكونز عنصر اساسي في الافترنون تي بالنسبة للانجليز صنف بريطاني بحت مابين البسكوت و الكيك يقرمش مثل البسكوت و طري قريب للكيك و غالباً يكون مالح و ليس حالي و يتقدم مع زبده و مربى و ايضاً حاجه ثالثه اسمها كريمه متخثره . اهم شيء لازم تعرفونه قبل ما تسوا السكونز انه حساس و ميتحملش الحراره ابداً و عجينته ماتتعجنش بالايد لازم تكون بارده و الزبده تكون بحراره الثلاجه و الفرن يكون جاهز على حراره 180 مئويه او ٤٠٠ فهرنهايت و زي ما بيقولوا السكونز اكله شتويه يفضل خبزها في الشتا اول شيء نخلط المكونات الجافه و هي الطحين و السكر و الملح و البيكنج بودر ونخليها على جنب ونخلط السوائل الي هي البيضه و الكريمه أو الحليب نضيف الزبده لخليط الدقيق ( الطحين ) و نبدا نفركها بيدنا حتى تصير قطع صغيره او زي الرمل الناعم و على طول نضيف السائل عليه و نبدا نحرك بالملعقه نقطه مهمه * لا تخلطوا العجين باليد لكن نقوم بتحريك العجينه اول ما تمسك ووقفوا حتى لو في بقايا دقيق . و يتقدم ساااخن مع شاي و مربى و يفضل خبزها قبل التقديم حتى تبقى طازجة لان اليوم الثاني بتلين ممكن نضيف الشيكولت شيبس او الزبيب او الفواكة المجففة و هو خطوه اختياريه وممكن نسوية بدونه و نحرك بس حق الي يدخله في الخليط طبعا العجينه هنا هتبقا عباره عن قطن نفسك بس تمسكينها جداً طري هنرش السطح بدقيق و نحط العجينه و زي منتو شايفين ابداً ما تعجنوهاش بس تشكلونها بيدكم شكل دائره عرضها بعرض يدك تقريبا ممكن تسوا السكونز مثلثات و ممكن دوائر و تقطعونه بقطاعه دائريه بس انا افضل المثلثات لان الدوائر بتنقص وباقي العجينه مش هتظبط معاكم لانكم لما بتلمونها و تعجنونها ف الافضل نسويه مثلثات نقسم الدائره بالنص و كل نص الى ٣ قطع متساويه ننقلها في صينيه فيها ورق زبده و ندهن الوجه بكريمه و ممكن بيض او حليب وممكن نرش الوجه سكر و ندخلها عالفرن المسخن مسبقا زي ما قلت لكم 45دقيقه و يكون جاهز من علامات نجاحه انه الحجم يتضاعف مرتين تقريبا و يتحمر من تحت و فوق وبالف هنا عليكم جميعاً 😋 👍 الإعجاب والاشتراك يساعدانا كثيرًا في إنشاء المحتوى ! مرحبًا بيكم 🧡 المكونات نصف كوب + ملعقة كبيرة زبدة ( 125 جرام) كوب حليب بارد كامل الدسم ( 250 مللي ) ربع ملعقة صغيرة ملح ( 2 جرام) 2 ونصف ملعقة كبيرة بيكنج بودر (25 جرام ) ملعقة صغيرة فانيليا ( 5 جرام) حبة بيض واحدة 5 ملاعق كبيرة سكر ( 50 جرام) 3 كوب + 5 ملاعق كبيرة دقيق فاخر او متعدد الإستعمال ( 425 جرام) ( ملحوظة) *يمكن إضافة شوكليت شيبس او مكسرات او فواكة مجففة او زبيب للعجينة بعد خطوة خلط الزبدة بالدقيق وقبل إضافة السوائل ** يُحظر التنزيل والتحرير الثانوي لهذا الفيديو. الرجاء الاشتراك كثيرا! كى نستمر في تقديم مقاطع فيديو ووصفات جيدة لكم مشاهدة ممعتة لجميع الاسرة ... ------------ OFFICIAL ACCOUNTS --------------- ▶ تابعو حساباتي الرسمية: - https://www.facebook.com/mimi.steps.1 https://www.instagram.com/amaninassar https://twitter.com/StepsMimi ▶ للاستفسار والمراسلة :- amaninassar2017@gmail.com #سكونز #خبز_السكونز_الانجليزى

Category